Portugal recebe pela primeira vez o Sushi Cup , o concurso que vai levar eleger o melhor Sushiman Português e que representará o nosso país no concurso mundial no Japão

De 24 a 26 de março, na Alimentaria & Horexpo Lisboa

Quem é o melhor sushiman do País? É o que vai determinar o Sushi Cup Portugal 2019, nos dias 24, 25 e 26 de Março, no âmbito da Alimentaria
& Horexpo – Salão Internacional de Alimentação, Hotelaria e Tecnologia para a Indústria Alimentar, na FIL, em Lisboa. O vencedor ganha o passaporte para o prestigiado World Sushi Cup Japan 2019, onde os melhores sushimen estrangeiros disputam o título mundial.

As inscrições estão a decorrer. O concurso é dirigido a qualquer shusiman chef ou auxiliar, com o mínimo de três anos de experiência em restaurantes japoneses, residentes em Portugal e certificados pela World Sushi Skills
e All Japan Sushi  Association (AJSA). O evento conta com dois dias de eliminatórias Kuroobi (com demonstrações e exames) e o concurso, no último dia, em que os 20 melhores das eliminatórias anteriores vão disputar o título. O Sushi Cup visa incentivar o desenvolvimento dos profissionais da especialidade, assim como valorizar o talento de quem promove a culinária japonesa em Portugal.

A produção do evento é de Gisela Pina, a coordenação e supervisão do chef Jailton Santos, da Yasuke Sushi School, em Portugal, e do chef Shinya Koike, embaixador da difusão da culinária japonesa pelo Ministério da Agricultura, Floresta e Pesca do Japão. A integrar o painel de jurados do concurso vai estar o chef Hirotoshi Ogawa, director geral do Sushi Skills Institute e da All Japan Sushi  Association (AJSA) – única associação reconhecida pelo governo japonês – da organização do concurso mundial.

Em 2018, o título mundial foi para a Malásia, em 2017, venceu o sushiman da Rússia. A final irá realizar-se em Agosto, em Tóquio.

SUSHI CUP PORTUGAL

24, 25 E 26 MARÇO 2019

ALIMENTARIA & HOREXPO, FIL, Lisboa

INSCRIÇÕES: sushicupportugal.pt